Kwinten De Paepe

Wie? Chef van restaurant Trente (Leuven)
Favoriete Smaak? Hesp met witloof.
Quote? “Ik heb veel appreciatie voor de Vlaamse keuken. Ze is uniek."

Vriend van de Smaak?
Kwinten De Paepe is eigenaar van restaurant Trente in Leuven. Op zijn menu staan lichte, fijne en vernieuwende gerechten, gebaseerd op verse ingrediënten van het seizoen. Onder andere de bijzondere aandacht van Kwinten voor lokale en streekgebonden producten leverde hem de titel Beste Jonge topchef van Vlaanderen (Gault-Millau, 2011) op. Nu hij ook tot culinair ambassadeur benoemd is, mag het Hageland gerust zijn: hun culinaire erfgoed is in goede handen. Wie bij Kwinten gaat eten, mag zeker niet vergeten een bezoekje te brengen aan de oudste kruidtuin van België.